Основные признаки моллюсков:
• тело в большинстве случаев состоит из головы, туловища и мускулистой ноги;
• туловище представляет собой кожномускульный мешок, окруженный обширной кожной складкой — мантией.
• между мантией и стенкой тела образуется мантийная полость, в которой находятся органы дыхания, некоторые органы чувств, в нее открываются заднепроходное отверстие, протоки почек и половых желез;
• на спинной стороне, как правило, расположена защитная раковина;
• пищеварительная система состоит из передней, средней и задней кишки;
• в глотке обычно имеется орган, измельчающий пищу, — терка с расположенными на ней роговыми зубчиками;
• терка служит для соскабливания растительной пищи, а у хищников — для ее активного захвата;
• в среднюю кишку открываются протоки пищеварительной железы, совмещающей функции печени и поджелудочной железы; здесь происходит переваривание пищи и накапливаются питательные вещества;
• кровеносная система незамкнутая (кроме головоногих моллюсков);
• движение крови обеспечивает двухкамерное сердце;
• имеются органы зрения, равновесия, химической чувствительности, осязания;
• органы дыхания у водных форм — жабры, у наземных — легкие; представляют собой специализированный участок кожной складки — мантии.
Мантия — складка ткани, покрывающая тело и свисающая над краями ноги. Между мантией и стенкой тела образуется мантийная полость, в которой находятся некоторые органы чувств и куда открывается заднепроходное отверстие, протоки почек и половых желез.
Раковина — это защитное скелетное образование, покрывающее тело моллюсков. Главным образом выполняет защитную функцию.
Раковина состоит из восьми отдельных пластин, которые часто срастаются. Выделяют три слоя: наружный — из органического вещества (роговой), средний — известковый и внутренний — перламутровый.
Нервная система моллюсков разбросанно-узлового типа; она состоит из окологлоточного нервного кольца, в котором наибольшее развитие получает надглоточный нервный узел («головной мозг»), и отходящих от него нервных стволов, соединяющих нервные ганглии разных отделов тела.
Органы дыхания у большинства видов представлены жабрами, а у наземных представителей — легкими. Роль органов дыхания выполняет богатый сосудами участок мантии.
Моллюски питаются взвешенными в воде органическими веществами и планктоном. Также встречаются и хищники, поедающие червей, ракообразных или других моллюсков.
Пищеварительная система состоит из рта, глотки, пищевода, желудка и кишки, заканчивающейся анальным отверстием в мантийной полости. В глотке обычно имеется орган, измельчающий пищу, — терка (радула) с расположенными на ней роговыми зубчиками. Как правило, терка служит для соскабливания растительной пищи и лишь в редких случаях (у хищников) для ее активного захвата. В среднюю кишку открываются протоки пищеварительной железы, совмещающей функции печени и поджелудочной железы.
Органы выделения представлены почками, протоки которых открываются в мантийную полость. Имеются одна, две или четыре почки, лежащие под сердцем.
Большинство моллюсков раздельнополы, однако встречаются и гермафродиты, например прудовики и катушки.
Тип Моллюски включает классы: Брюхоногие (виноградная улитка, пателла, морское ухо, мурекс, конус, лужанка, слизни, водные прудовики, катушки и др.), Двустворчатые (мидия, устрица, сердцевидка, гребешок, пресноводная жемчужница, беззубка обыкновенная и др.)* Головоногие (каракатица, наутилус, аргонавт, осьминог и др.).
Особенности строения брюхоногих моллюсков:
• строение асимметричное;
• раковина спирально закручена, иногда в виде колпачка;
• тело разделено на голову, туловище и ногу;
• на голове находятся щупальца, глаза и рот с теркой;
• у большинства водных форм органы дыхания — жабры; у наземных видов в мантийной полости имеется легкое.
Двустворчатые моллюски имеют следующие особенности строения:
• двусторонне симметричные животные;
• тело продолговатое, сплюснутое с боков, состоящее из туловища и ноги;
• на переднем конце туловища находится рот, на заднем расположено заднепроходное отверстие;
• раковина состоит из двух створок, соединенных эластичной связкой и замком, состоящим из зубовидных выростов на одной створке и соответствующих им углублений на другой;
• тело покрыто мантией, окружающей двустворчатых двумя большими мантийными складками, между которыми образуется мантийная полость, где помещается нога;
• органы чувств развиты слабо.
Двустворчатые моллюски — мощные естественные очистители воды (биофильтраторы). Одна устрица за час отфильтровывает около 10 л воды, очищая ее от взвешенных частиц.
Некоторые моллюски (очень немногие) имеют значение как источник перламутра и жемчуга.
Например, из раковин перловицы изготавливают перламутровые изделия. Очень ценится жемчуг морской жемчужницы.
Многих морских двустворчатых употребляют в пищу — устрицы, мидии, морской гребешок и др.; съедобны и кальмары (головоногие моллюски). Измельченные раковины идут для подкормки птиц.