Орган (от греч. «органон» — орудие, инструмент) — это часть тела, выполняющая определенные функи. Каждый орган имеет свое строение, форму и расположение в организме. Органы цветкового растения — корень, побег, цветок, плод, семя. Побег — сложный орган, он состоит из стебля, листьев и почек.
Корень удерживает растение в почве, осуществляет поглощение воды и минеральных веществ и обеспечивает их проведение. Также корень накапливает запасные вещества. У некоторых растений,
живущих на бедных кислородом почвах (например, тропические мангровые деревья), корень снабжает подземные части воздухом. У других растений (например, тропического бадьяна) имеются корни- подпорки. Растения со слабым стеблем с помощью корней-прицепок поднимаются вверх по стенам, стволам соседних растений.
Многочисленные разветвления корня образуют корневую систему. В ней различают главный, придаточные и боковые корни. Корневые системы бывают стержневые — с хорошо развитым главным корнем (лютик, фасоль, одуванчик) и мочковатые — с недоразвитым или рано отмирающим главным корнем (рис, пшеница, лук).
Стержневые корневые системы имеют такие растения, как лютик, фасоль, горох, одуванчик, клевер, роза, морковь.
Побег — это сложный орган, который состоит из стебля, листьев и почек.
Обычно листья занимают на стебле боковое положение.
Почка — это зачаточный побег. Различают листовые и цветочные почки.
Листовыми называют почки, в которых заключены зачатки будущего стебля и листьев (в цветочных — еще и зачатки цветка или цветков). Весной с наступлением тепла почки набухают, лопаются, и наружу появляются молодые зеленые листья, бутоны цветков — начинается рост побега.
В листе происходят сложные процессы дыхания, образования питательных веществ, испарения воды. У некоторых растений листья видоизменяются и выполняют несвойственные им функции: колючки кактуса — защитную, усики гороха — опорную (они удерживают тонкий стебель растения в вертикальном положении).
Листья различаются количеством листовых пластинок на черешке. Так, листья березы и липы имеют по одной листовой пластинке — это простые листья. А у листьев рябины, акации, шиповника на черешке по нескольку листовых пластинок — это сложные листья.
Лист занимает на стебле боковое положение и обычно состоит из листовой пластинки, которая крепится к стеблю с помощью черешка. У многих растений листья лишены выраженного черешка — такие листья называют сидячими. Нижняя часть листа называется его основанием, а выросты черешка — прилистниками. Однако не все растения имеют прилистники (сирень, ландыш) и черешки (лен, элодея, гвоздика).
Стебель выносит листья к свету, на нем располагаются почки, молодые боковые побеги, цветки и плоды. Он служит растению опорой, связывает между собой все его части; по нему передвигаются вода и растворенные в ней минеральные и органические вещества. Видоизмененные стебли — клубни картофеля, корневище ириса — выполняют функцию запасания питательных веществ.
Цветок у большинства растений — самая яркая и заметная часть. Обычно он состоит из чашечки, состоящей из чашелистиков, венчика, образованного лепестками, пестика (одного или нескольких) и тычинок. Со стеблем цветок соединен цветоножкой. Все части цветка располагаются на цветоложе, которое у большинства растений является расширенной частью цветоножки.
Цветки выполняют функцию полового размножения.
Главные части цветка — пестик и окружающие его тычинки. Они располагаются в центре цветка. Пестик состоит из завязи, столбика и рыльца. Из завязи после опыления и оплодотворения развиваются плод и семена. В тычинках образуется пыльца. Количество пестиков и тычинок в цветках разных растений различно, но тычинок всегда больше.
Цветки на побеге редко расположены поодиночке, как, например, у тюльпана или нарцисса. Обычно они собраны в группы, как у клевера, груши, астры, кукурузы. Такую группу цветков называют соцветием.
Плод — орган размножения растений, образовавшийся из цветка и содержащий семена. Основная функция плода — это защита семян и их распространение.
Снаружи семя покрыто толстой семенной кожурой, которая защищает внутренние части семени от высыхания и механических повреждений. Под кожурой находится зародыш — маленькое будущее растение. Он состоит из зародышевого корешка, стебелька, почечки и семядолей (первых листьев зародыша). У одних растений питательные вещества накапливаются в семядолях, у других — семена имеют эндосперм — особую запасающую ткань.
Однодольными называются те растения, у которых зародыш имеет только одну семядолю. К таким растениям относятся пальмы, камыш, осока, орхидеи, ирисы, лилии, злаки, любка, ятрышник, башмачок и др.